頂いたご相談

ご相談を元に行ったこと

課題
昨今、残留農薬や食品添加物、ホルモン剤、遺伝子組み換えなどによる健康被害や、奇形・欠損などの先天性異常などへの懸念が高まっている。
特に子どもたちの食材には、最善の注意を払うべき。
マーガリンは、トランス脂肪酸が問題となり、アメリカでは規制されている現状。

課題解決に向けた質問・提案
マーガリンは、トランス脂肪酸が問題となり、アメリカでは規制されている。マーガリンを学校給食に使っていないか？
また、食品添加物や遺伝子組み換え食品など、安全性に疑問がある食材は避けるべきと考える。見解を伺う。

成果
・マーガリンは使用していない。
・食材は、原則、国産。
・調理済食品は使用しない。
・原材料、原産地を確認。
・遺伝子組み換え食品は、使用していない旨の証明書を取っている。
・食品添加物は、使用が少ないものを選んでいる。
検査も、行っている。
今後も、アレルギー対応など、細心の注意を払っていく。